相传潮汕草粿(📑)制作源于宋(sòng )代,在(🚟)18世纪已较为成熟,清(🅾)代乾隆年间的《潮州(🏮)府志》已(yǐ )有潮汕人(🌥)食用草粿的记载。据(🚶)胡伟煜介绍,草粿主要(yào )原料(liào )是草粿草、食用碱、薯粉等。
老胡甜汤店第三代(dài )传人胡伟煜4日接受中新社记者采访时说,“为了保持草粿(guǒ )的传统口感,目前我们仍坚持采用古法烧柴火来熬制,即(💍)(jí )使熬制每一锅草(💋)粿都需要花上5到6个(👤)小时。”
策划丨刘(📗)(liú )峻廷
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日用品或将变成“奢侈品”
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